French Reading Practice
How to use this reading
Discover attiéké, a cassava dish from Côte d’Ivoire, and the shared know-how behind it. Read the cultural account first. Then meet Nora, the recurring character in ETF’s illustrated French stories, as she tastes attiéké for the first time. Her trip and her friend Awa are fictional language-practice examples.
Best for: B1 learners and confident A2 readers.
Learning goal: Explain how attiéké is made in three steps, using on with le, la or les so you don’t repeat the noun.
Active phrase: On le prépare avec du manioc.
Before reading: Have you ever eaten couscous? Read to find out why attiéké looks like couscous but isn’t the same dish.
Vocabulary help
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Un plat de tous les jours en Côte d’Ivoire
En Côte d’Ivoire, l’attiéké est sur beaucoup de tables. C’est un plat simple et abordable. On le mange en famille, au restaurant et pendant les cérémonies. Ses petits grains légers ressemblent à ceux du couscous, mais ce n’est pas le même plat.
L’attiéké est fait avec du manioc, une plante dont on mange les tubercules, c’est-à-dire les grosses racines. Le couscous, lui, est préparé avec une semoule de céréales. L’attiéké est donc une semoule de manioc.
Un savoir-faire des lagunes
Ce plat vient des peuples lagunaires, qui vivent près des lagunes du sud du pays. Sa fabrication est un travail partagé. Les hommes cultivent, récoltent, transportent et broient le manioc. Les femmes préparent l’attiéké, le cuisent, le conservent et le vendent.
Ce savoir-faire se transmet en famille, à l’oral et par l’observation. Pour beaucoup de femmes et de jeunes filles, il apporte aussi un revenu et une place dans la communauté. En 2024, l’UNESCO l’a inscrit sur sa Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Du manioc à l’assiette
Comment prépare-t-on l’attiéké ? Voici trois grandes étapes. Pour commencer, on broie le manioc. Ensuite, on le mélange avec du manioc fermenté. On obtient une semoule. Pour finir, on la cuit à la vapeur.
Après la cuisson, on laisse refroidir l’attiéké dans un récipient. Puis on le met dans des paniers garnis de feuilles de manioc. On peut alors le vendre ou le servir.
Nora découvre l’attiéké
Imaginons maintenant une scène pour pratiquer le français. Pendant un voyage à Abidjan, Nora déjeune dans un maquis avec son amie Awa. Le serveur apporte du poisson, des oignons et des petits grains blancs. Nora demande : « C’est du couscous ? » Awa sourit : « Non, c’est de l’attiéké. On le prépare avec du manioc. »
Le soir, Nora raconte son repas à sa sœur au téléphone. Elle explique la préparation en trois étapes, sans regarder ses notes : « Pour commencer, on broie le manioc. Ensuite, on le mélange avec du manioc fermenté. Pour finir, on cuit la semoule à la vapeur. » Sa sœur demande : « Et la recette, tu la gardes ? » Nora répond : « Oui, je la garde dans mon carnet ! »
Compréhension
1. Où mange-t-on l’attiéké en Côte d’Ivoire ? Review the passage
Answer 1 / Réponse 1
En famille, au restaurant et pendant les cérémonies.
2. Avec quelle plante prépare-t-on l’attiéké ? Review the passage
Answer 2 / Réponse 2
Avec du manioc.
3. D’où vient ce plat ? Review the passage
Answer 3 / Réponse 3
Des peuples lagunaires, qui vivent près des lagunes du sud du pays.
4. Qui broie le manioc, et qui vend l’attiéké ? Review the passage
Answer 4 / Réponse 4
Les hommes broient le manioc ; les femmes vendent l’attiéké.
5. Qu’a fait l’UNESCO en 2024 ? Review the passage
Answer 5 / Réponse 5
Elle a inscrit ce savoir-faire sur sa Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
6. Quelle est la dernière des trois grandes étapes ? Review the passage
Answer 6 / Réponse 6
On cuit la semoule à la vapeur.
7. Où Nora garde-t-elle la recette ? Review the passage
Answer 7 / Réponse 7
Dans son carnet.
Vocabulaire
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| Mot français | English | Définition (français) |
|---|---|---|
| le manioc | cassava | plante tropicale dont on mange les grosses racines |
| un tubercule | a tuber | partie épaisse d’une racine où la plante garde ses réserves |
| une semoule | semolina | petits grains obtenus en écrasant une céréale ou une plante |
| une lagune | a lagoon | étendue d’eau salée séparée de la mer par une bande de terre |
| cultiver | to grow (crops) | faire pousser des plantes |
| broyer | to grind | réduire en petits morceaux ou en poudre |
| un savoir-faire | know-how | connaissances pratiques pour bien faire quelque chose |
| se transmettre | to be passed down | passer d’une personne ou d’une génération à une autre |
| fermenté | fermented | transformé par des micro-organismes, ce qui change le goût |
| à la vapeur | steamed | cuit avec la chaleur de l’eau qui bout |
| refroidir | to cool down | devenir moins chaud |
| un maquis | an open-air eatery (Côte d’Ivoire) | en Côte d’Ivoire, petit restaurant populaire, souvent en plein air |
Expressions utiles
On le prépare avec du manioc.
It’s made with cassava. (Literally: one prepares it with cassava.)
Pour commencer, on broie le manioc.
To start, the cassava is ground.
Ensuite, on le mélange avec du manioc fermenté.
Next, it’s mixed with fermented cassava.
Pour finir, on la cuit à la vapeur.
Finally, the semolina is steamed.
À vous de réfléchir
Quel plat de votre région pouvez-vous expliquer en trois étapes ?
Model responses / Exemples
Le riz : pour commencer, on le lave. Ensuite, on le cuit dans l’eau. Pour finir, on le sert chaud. Les crêpes : pour commencer, on prépare la pâte. Ensuite, on la laisse reposer. Pour finir, on la cuit dans une poêle.
Pourquoi est-il important de transmettre un savoir-faire en famille ?
Model responses / Exemples
Parce que les gestes s’apprennent en regardant et en faisant ensemble. Parce qu’un savoir-faire garde la mémoire d’une famille et d’une communauté.
Point de langue : le, la ou les ?
A direct-object pronoun replaces a noun you have already named, so you don’t repeat it. Choose it by the gender and number of that noun: le for a masculine noun (l’attiéké → on le prépare), la for a feminine noun (la semoule → on la cuit), les for a plural noun (les paniers → on les garnit). Before a vowel sound, le and la become l’ (on l’achète). The pronoun goes right before the verb. With on, French often describes a process: on le prépare can mean “we prepare it”, “people prepare it” or “it is prepared”.
From the reading: On le prépare avec du manioc.
1. Complétez : L’attiéké ? On ___ prépare avec du manioc.
Answer 1 / Réponse 1
le. L’attiéké est masculin.
2. Complétez : La semoule ? On ___ cuit à la vapeur.
Answer 2 / Réponse 2
la. La semoule est féminine.
3. Complétez : Les paniers ? On ___ garnit de feuilles de manioc.
Answer 3 / Réponse 3
les. Paniers est au pluriel.
4. Remplacez le nom par un pronom : Nora garde la recette.
Answer 4 / Réponse 4
Nora la garde. La recette est féminine.
Du texte à la parole
Close the reading. Say the sentence that tells what attiéké is made with, check it, then repeat it without looking. Next, explain a dish you know in three steps. Start with Pour commencer, Ensuite and Pour finir, and use le, la or les at least once so you don’t repeat the name of the dish. A partner can ask: Et on le mange avec quoi ?
Phrase à retrouver / Recall
On le prépare avec du manioc.
One possible transfer / Exemple
La soupe : pour commencer, on coupe les légumes. Ensuite, on les cuit dans l’eau. Pour finir, on la sert chaude.
Pour aller plus loin
Cultural source: UNESCO, Intangible Cultural Heritage. Nora, Awa and their meal are fictional language-practice examples.
UNESCO: Les savoir-faire liés à la fabrication de l’attiéké en Côte d’Ivoire
UNESCO: Decision 19.COM 7.B.31 (inscription, 2024)
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